Oeufs en meurette
Préparation :
Sauce meurette:
Faites revenir les lardons, la gousse d'ail, les oignons et les échalotes finement hachés.
Laissez-les fondre doucement, puis saupoudrez de farine et mélangez.
Versez le vin rouge, mélangez bien.
Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau vinaigrée dans laquelle vous ferez pocher les oeufs pendant 4 mn.
Egouttez-les.
Faites griller les tranches de pain sur lesquelles vous disposerez les oeufs.
Nappez de sauce meurette et servez aussitôt.
Faites revenir les lardons, la gousse d'ail, les oignons et les échalotes finement hachés.
Laissez-les fondre doucement, puis saupoudrez de farine et mélangez.
Versez le vin rouge, mélangez bien.
Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau vinaigrée dans laquelle vous ferez pocher les oeufs pendant 4 mn.
Egouttez-les.
Faites griller les tranches de pain sur lesquelles vous disposerez les oeufs.
Nappez de sauce meurette et servez aussitôt.