Crème brûlée classique
Préparation :
Faire bouillir le lait, la crème et le sucre.
hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
Mettre au four, au bain-marie, et laisser cuire doucement à 180°C (th 6), pendant environ 10 min.
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre roux, et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine (ou sous le gril du four).
hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
Mettre au four, au bain-marie, et laisser cuire doucement à 180°C (th 6), pendant environ 10 min.
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre roux, et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine (ou sous le gril du four).