Crème brûlée parfumée à la cannelle
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la crème avec la maïzena, la cannelle, le zeste râpé du demi-citron.
Faites chauffer sans faire bouillir.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment.
Versez la crème chaude en fouettant.
Versez la crème dans 4 ramequins adaptés sur une épaisseur de 1 cm environ.
Mettez-les dans un bain-marie froid et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min.
Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur 4 h au minimum.
Mélangez la crème avec la maïzena, la cannelle, le zeste râpé du demi-citron.
Faites chauffer sans faire bouillir.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment.
Versez la crème chaude en fouettant.
Versez la crème dans 4 ramequins adaptés sur une épaisseur de 1 cm environ.
Mettez-les dans un bain-marie froid et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min.
Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur 4 h au minimum.