Cuisses de poulet au sésame et sauce soja
Préparation :
Mélangez l’huile, la sauce soja, le piment et la citronnelle hachée.
Enrobez abondamment les cuisses de poulet de ce mélange et laissez mariner au frais au moins 4 h.
Préchauffez le four à 210° (th. 8).
Disposez les morceaux de poulet dans un plat, versez dessus la marinade et enfournez.
Après 10 minutes, baissez le four à 180° (th.6).
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson, au besoin ajoutez un peu d’eau.
Pendant ce temps, faites blondir rapidement les graines de sésame dans une poêle à sec.
Au moment de servir, déglacez la sauce avec 1/2 verre d’eau bouillante et passez-la.
Versez sur les cuisses de poulet et parsemez avec les graines de sésame grillées.
Enrobez abondamment les cuisses de poulet de ce mélange et laissez mariner au frais au moins 4 h.
Préchauffez le four à 210° (th. 8).
Disposez les morceaux de poulet dans un plat, versez dessus la marinade et enfournez.
Après 10 minutes, baissez le four à 180° (th.6).
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson, au besoin ajoutez un peu d’eau.
Pendant ce temps, faites blondir rapidement les graines de sésame dans une poêle à sec.
Au moment de servir, déglacez la sauce avec 1/2 verre d’eau bouillante et passez-la.
Versez sur les cuisses de poulet et parsemez avec les graines de sésame grillées.