Tajine de poulet aux abricots secs, amandes et cannelle
Préparation :
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile et faites dorer les cuisses de poulet salées et poivrées avec les amandes, 10 min.
Ajoutez les épices, le bouillon et l’oignon finement émincé.
Mélangez.
Couvrez et laissez mijoter 15 min.
Rincez et égouttez les abricots.
Ajoutez-les à la viande, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min.
Servez parsemé de coriandre effeuillée.
Accompagnez de graine à couscous.
Ajoutez les épices, le bouillon et l’oignon finement émincé.
Mélangez.
Couvrez et laissez mijoter 15 min.
Rincez et égouttez les abricots.
Ajoutez-les à la viande, couvrez et poursuivez la cuisson 20 min.
Servez parsemé de coriandre effeuillée.
Accompagnez de graine à couscous.