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Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon finement. [...] Lire la suite

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Préparation de la base biscuitée - Réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le be [...] Lire la suite

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Passez la viande au hachoir. Mélangez à la main avec toutes les épices. Embossez à [...] Lire la suite

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Pelez et coupez en tranches fines les légumes, avec une mandoline ou un épluche-légumes l [...] Lire la suite

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Épluchez et émincez les oignons. Découpez les merguez (ou chorizo) en rondelles puis f [...] Lire la suite

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Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies [...] Lire la suite

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Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’ [...] Lire la suite

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Lavez le chou. Coupez le trognon. Émincez le chou en lanières. Plongez-le dans de l’eau b [...] Lire la suite

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Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les. Pelez les échalotes et émincez- [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Dans un sala [...] Lire la suite

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Lavez, séchez et dénoyautez les cerises. Battez le sucre et l'oeuf, ajoutez la farine, [...] Lire la suite

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Coupez les clémentines de sorte à ôter le haut du fruit. Videz-les de leur chair et réser [...] Lire la suite

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Découpez le sommet des clémentines sans abîmer l'écorce. Retirez la pulpe et passez-la au [...] Lire la suite

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Pressez le citron dans une assiette creuse et versez le sucre dans une autre. Pour giv [...] Lire la suite

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Pelez à vif les oranges. Pelez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en 4. Incorporez [...] Lire la suite

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Éplucher les pommes et les litchis et coupez-les en petits morçeaux. Faites cuire les [...] Lire la suite

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Émincez votre poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 min. [...] Lire la suite

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Incisez les dates dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau. Farcez avec un peu [...] Lire la suite

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  • 5 min.
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La veille, disposez les morceaux d'épaule de biche dans un saladier, avec thym, laurier, [...] Lire la suite

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  • 2h30
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La veille, faites mariner les morceaux de viande dans 1litre de vin Beaujolais*. Rajoutez [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 3h10
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Coupez les courgettes et l’oignon en fines lamelles. Dan [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites bouillir une grande qu [...] Lire la suite

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  • 30 min.
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Faites cuire les pommes de terre épluchées, dans de l'eau froide au départ. Faites pré-c [...] Lire la suite

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  • 40
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Coupez le citron en tranches fines. Épluchez et émincez l’o [...] Lire la suite

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Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 7 min, puis laissez gonfl [...] Lire la suite

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  • 10 min.
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30 min avant de commencer, placez un bol au réfrigérateur. [...] Lire la suite

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  • 30 min.
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Dans une cocotte, disposez les pois cassés, les carottes et l’oignon. Couvrez d’eau, p [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Versez dans chaque verre 2 cl de sirop de citron. Versez la limonade selon vos goûts ! [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5 min.
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(Aucun avis)

Faites rissoler la dinde préalablement salée et poivrée. Mettez les aromates et le zeste [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 1h
  • 3h
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Préparation de la dinde farcie - Préchauffez le four à 2 [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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  • 2h20.
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Nettoyez soigneusement les souchets en les frottant avec du [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180 °C. Au-dessus d’un bol, pelez [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Faites sauter les gousses d'ail émincées avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Hachez l’oignon et faites le revenir dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive sans le fa [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préparation de la cuillère - Faites fondre 100g de chocolat noir dessert avec 100g de [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 1h.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Placez les bonbons dans une cass [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Rincez le concombre et la bergamote et détaillez-les en fines lamelles. Pressez les ci [...] Lire la suite

  • 5 min
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(Aucun avis)

Pelez et râpez à la grosse grille le morceau de gingembre. Prélevez le zeste de l’orange. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 30 min.
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Préparation du biscuit :  - Mélangez dans un saladier la farine et le sucre et ajoutez [...] Lire la suite

  • 45 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Pelez et hachez le gingembre frais. Mélangez la crème liquide et le gingembre frais da [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 20 min.
  • 5 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez le sel et [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 50 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les enco [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Pelez et hachez très finement les gousses d'ail. Coupez la [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 4 min.
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(Aucun avis)

Préparation de l'encornet : - Découpez l’encornet juste [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Préparation de la sauce : - Passez les tomates pelées et leur jus au moulin à légumes. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 60 min.
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(Aucun avis)

Nettoyez les endives sous l’eau et coupez la base à l’aide [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Dégraissez l’épaule d’agneau puis taillez-la en petits morc [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 1h30
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(Aucun avis)

Faites cuire les épis de maïs débarrassés de leurs feuilles et de leur foin dans de l’eau [...] Lire la suite

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  • 10 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Aplatissez les escalopes en les tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez- [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 10 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la corian [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les escalopes de dinde. Faites-les dor [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préparation de la crème :  - Montez la crème en chantill [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez le sucre, la farine puis le sucre [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 15 min.
  • 1h.
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(Aucun avis)

Préparez l’Aïoli : épluchez l’ail, enlevez le germe puis hachez les gousses. Dans un b [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, plong [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Faites bouillir un grand volume d’eau. A ébullition, salez [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Détachez les feuilles de carmines et lavez-les. Mixez les filets d’anchois avec le beu [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le Roquefort en petits morceaux. Mélangez le [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 200 °C. Dans une sauteuse, faites griller les pignons de pin [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(1 avis)

Préchauffez le four à 180°. Retirez la peau du saumon puis taillez-le en gros cubes. R [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Épluchez et tail [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Coupez les figues en quatre dans le sens de la longueur. Découpez le jambon en lanière [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 5 min.
  • 5 min.
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(Aucun avis)

Découpez la dorade fraîche en petits cubes à l’aide d’un co [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 1-2 h
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 210°C. Concassez grossièrement les [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire la morue dessalée à l'eau chaude, une vingtaine de minutes puis faites grill [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 60 min.
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(Aucun avis)

Faites revenir l'oignon et les filets de porc dans un peu de matière grasse. Salez, poivr [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Faites une incision dans les filets de poulets afin de créer une poche. Coupez la féta [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Préparez les papillotes en découpant 6 grands rectangles de papier aluminium ou sulfurisé [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 15 min.
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Coupez les courgettes et carottes en fines rondelles puis faites les revenir dans un peu [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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Mélangez le sucre et le gros sel. Posez un filet de saumon côté peau sur du film alimenta [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Pelez et coupez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu de beurre. Ajout [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Triez et rincez les épinards. Mettez-les bien mouillés dans [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un plat all [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 250°C (th. 8/9) Beurrez et farinez un plat à tarte et étalez-y u [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Mettez le saumon dans un panier cuit vapeur. Ajoutez l’eau, couvrez et laissez cuire 10 m [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 55 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Découpez le Pérail [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Lavez et épongez les [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 25 min.
  • 1h
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C. Rincez la courgette et coup [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20
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(Aucun avis)

Taillez puis nettoyez les fonds d’artichauts. Réservez q [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 60 min.
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(Aucun avis)

Dans une casserole faites fondre les 20 g de beurre à feu v [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 5 min.
  • 10 min.
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Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine, [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une coco [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Coupez la citronnelle en troncons. Épluchez l'échalote et le gingembre et émincez-les fin [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 60 min.
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(Aucun avis)

Épluchez l'ail et frottez le fond du caquelon avec la gousse. Coupez les fromages en p [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préparation de la pâte : - Tamisez le sucre glace. Faites mousser les blancs au fouet [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 5 min.
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(Aucun avis)

Préparation des champignons - Nettoyez les champignons [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Réhydratez les morilles 30 min dans un saladier d’eau tiède. Égouttez-les, réservez 10cl [...] Lire la suite

  • 30 min.
  • 60 min.
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(Aucun avis)

Lavez et épluchez vos légumes. Découpez ensuite de grosses frites. Mettez vos frite [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200°C. Pour préparer la frangipane, battez 1 œuf entier et un bl [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude. Râpez les courgettes, coupez l'oi [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Assaisonnez un grand volume d’eau avec les graines de fenou [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Pelez et épépinez les tomates. Lavez et équeutez les fraises et les framboises. Egr [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Coupez les melons en deux, ôtez les pépins et coupez la chair en dés. Dans un récipien [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 0 min.
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(Aucun avis)

Lavez et coupez le chou-fleur et les brocolis pour ne garde [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 45 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C. Pressez 2 oranges pour en r [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 30 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180° C. Faites fondre 200 g de chocolat, prédécoupé en morcea [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 240 °C. Pelez et émincez les gousses d'ail. Piquez le gigot a [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 1h
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(Aucun avis)

La veille - Dans un saladier disposez la gigue de chevreuil. - Coupez les carottes, [...] Lire la suite

  • 8-10 pers.
  • 60 min.
  • 45 min.
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(Aucun avis)

Épluchez les mangues et enlevez les noyaux. Mixez la chair avec le lait, la crème et l [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Faites frémir l'eau avec le sucre, le zeste et le jus des citrons pour obtenir un sirop. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min
  • 12 h
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(Aucun avis)

Écroûtez le fromage et coupez-le en dés. Faites fondre le beurre dans une casserole av [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Pour environ 20 gougères : Préchauffez le four à 170°C. Râpez la mimolette. Réserve [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Faites fondre dans une casserole le beurre avec de l’eau salée. Dès les premiers bouillon [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire les asperges et égouttez-les. Écrasez le gorgonzola avec la crème fraîche [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
×
(Aucun avis)

Dans une grande casserole, mélangez le lait, la crème, le s [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
×
(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez les cardons sans les rincer. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Lavez les choux de Bruxelles, puis à l’aide d’un couteau pointu fendez la base du chou en [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 30 min.
×
(Aucun avis)

Coupez, lavez et faites cuire à la vapeur le chou-fleur. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
×
(Aucun avis)

Coupez les christophines en deux, puis mettez-les dans une casserole pleine d’eau et fait [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 45 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à th.7 (210°C). Dans un saladier, mé [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire ensemble et à la vapeur la courge et les pommes de terre pelées et lavées (2 [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 35 min.
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Épluchez et découpez la courge Delica Moretti puis faites-l [...] Lire la suite

  • 5 pers.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180 °C. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis fai [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire la courge entière dans de l’eau bouillante sal [...] Lire la suite

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  • 25 min.
  • 1h.
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(Aucun avis)

Faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Faites cuire les crozets pendant 20 min d [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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Faites cuire les pâtes à l'eau salée. Mélangez le saint-marcellin et le comté préalabl [...] Lire la suite

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  • 10 min.
  • 30 min.
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A la façon d'un gratin dauphinois, beurrez un plat allant au four. Coupez les navets é [...] Lire la suite

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(Aucun avis)

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Lavez et faites cuire [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et versez-les dans u [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire les pâtes al dente. Faites cuire le brocolis e [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Dans une casserole, faites bouillir le lait en ajoutant sel et poivre. Versez la polen [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 10 min. Pel [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, mett [...] Lire la suite

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Épluchez les oignons et les poireaux et émincez-les. Fai [...] Lire la suite

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Détachez 6 coeurs de puntarelle et les mettre à tremper pen [...] Lire la suite

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La veille, réalisez le gravlax :  - Mettez le filet de s [...] Lire la suite

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Nettoyez et lavez les cèpes. Epongez et émincez-les. Faites-les revenir dans 25 g d [...] Lire la suite

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Mettez dans le bol du mixeur le basilic, le parmesan, l'ail, les pignons de pin, le sel e [...] Lire la suite

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Préparez votre marinade en mélangeant tous les ingrédients et l'huile d'olive, rajoutez l [...] Lire la suite

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Diluez la farine dans le lait tiède et le rhum*. Ajoutez les oeufs entiers, le sucre e [...] Lire la suite

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Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. [...] Lire la suite

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Hachez finement l’oignon et la coriandre fraîche. Ébouillantez les tomates, pelez-les, [...] Lire la suite

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Avec une fourchette dans un petit mortier, réduisez la chair des avocats en purée. Presse [...] Lire la suite

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Cuisinez la choucroute cuite au naturel. Le plat se compose en trois couches. Étale [...] Lire la suite

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Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en gros c [...] Lire la suite

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Rincez les poireaux et émincez-les le plus finement possibl [...] Lire la suite

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Ouvrez les huîtres, enlevez-les de leur coquille et recueillez toute l'eau. Sur chaque [...] Lire la suite

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Ouvrez les huîtres. Videz l'eau à l'intérieur. Détachez la chair. Déposez les co [...] Lire la suite

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Coupez un igname en quatre, puis en petits morceaux, après l’avoir bien épluché. Faite [...] Lire la suite

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Tranchez les deux extrémités de l’ananas, puis coupez l’écorce de haut en bas. Retirez le [...] Lire la suite

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Pour le bouillon : faites chauffez ½ litre d’eau avec un bouillon cube de légumes et la m [...] Lire la suite

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Mettez du fromage râpé sur le jambon et roulez les tranches. Disposez  le tout dans un [...] Lire la suite

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Pressez vos agrumes et mixez-les avec la mangue. Ajustez [...] Lire la suite

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Pressez vos oranges. Râpez un petit morceau de gingembre [...] Lire la suite

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Lavez les fruits, épluchez et coupez-les en petits morceaux, mixez en ajoutant petit à pe [...] Lire la suite

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Épluchez une banane mûre et coupez-la en deux (entière si vous utilisez des minis bananes [...] Lire la suite

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Coupez en morceaux environ 80 g d’ananas. Mettez-les dans le blender. Ajoutez 30 g [...] Lire la suite

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Mettez la banane coupée en rondelles dans le blender. Coupez en deux le maracuja (frui [...] Lire la suite

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Coupez en deux la grenade. Mettez les graines de grenade [...] Lire la suite

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Epluchez et émincez finement les poireaux. Lavez-les soigne [...] Lire la suite

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Dans une casserole, délayez la poudre de curcuma dans un fond de lait, jusqu’à l’obtentio [...] Lire la suite

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Rincez et séchez les mini carottes et la coriandre. À l'aide d'un petit couteau, coupe [...] Lire la suite

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Triez les épinards. Équeutez-les et lavez-les. Posez-les dans le panier d’une marmite à v [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Faites bo [...] Lire la suite

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Emincez le poulet en morceaux et les champignons. Faites [...] Lire la suite

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Lavez légèrement les cèpes puis coupez-les en fines tranches. Pelez et hachez l’ail. [...] Lire la suite

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Rincez le raisin et égrainez-le. Dans un faitout, presse [...] Lire la suite

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Épluchez la courge, coupez-la en dés. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 à 25 m [...] Lire la suite

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Épluchez et râpez la racine de gingembre. Pelez et hachez l [...] Lire la suite

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Faites cuire 20 min la pomme de terre puis l’écraser pour en faire de la purée. Faites [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et fai [...] Lire la suite

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Préparation du biscuit macaron : - Tamisez ensemble la poudre d’amande et le sucre gla [...] Lire la suite

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Mélangez au fouet le sucre et les œufs. Le mélange doit dev [...] Lire la suite

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Quadrillez le gras des magrets de canard avec une pointe de couteau. Déposez dans un p [...] Lire la suite

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Dégraissez un peu les magrets et taillez-les en tranches. [...] Lire la suite

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Nettoyez les magrets de canard et faites un quadrillage au dos et les poêler 7 minutes + [...] Lire la suite

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Épluchez la carotte et coupez-la en fine brunoise. Coupez les tomates cerises en petits d [...] Lire la suite

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Dans un grand saladier, malaxez la semoule, le sel, le sucre et le beurre bien travaillé. [...] Lire la suite

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Une heure avant, faites dégorger les coques dans un grand v [...] Lire la suite

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Ébouillantez et pelez les tomates délicatement. Découpez-le [...] Lire la suite

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Dans un mortier, réduire en poudre les graines de cardamome [...] Lire la suite

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Ouvrez et épépinez les melons. Prélevez des petites billes [...] Lire la suite

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Émincez les calamars et faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée avec le zeste du [...] Lire la suite

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Mettez sur une feuille de papier cuisson le bâton de cannelle cassé et les noisettes. [...] Lire la suite

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Épluchez les carottes, la rutabaga, les navets, le céleri e [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez l’ail, lavez et ciselez finement [...] Lire la suite

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Détaillez le merlu en tronçons. Faites cuire les œufs durs pendant 8 min. Faites cuire [...] Lire la suite

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Lavez et triez les légumes. Déposez-les dans une cocotte avec une noix de beurre, couv [...] Lire la suite

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Préparez et réunissez tous les ingrédients dans un mixer. Mixez sur une vitesse moyenn [...] Lire la suite

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Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez. Servez très frais.   [...] Lire la suite

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Lavez vos pommes de terre. Séchez-les, découpez-les ensuite [...] Lire la suite

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Préparation de la crème : - Portez le lait à ébullition [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 200°C. Découpez les aubergines en tranches d’environ 0,5 cm d’ép [...] Lire la suite

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Avant de commencer, versez la crème liquide dans un bol puis mettez-le au congélateur une [...] Lire la suite

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Faites tremper les haricots secs pendant 12h dans de l’eau froide.   Lavez, épluche [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre glace au batteur [...] Lire la suite

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Mélangez le sucre glace, la fécule et la poudre d’amandes. [...] Lire la suite

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Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez une  [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 200°C. Enroulez un morceau de lard [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 200°C. Faites un trou au centre du Mont d'Or. Ajoutez les feuill [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites cuire les pommes de terre. Faites cuire [...] Lire la suite

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Détaillez la lotte en cubes de 2 centimètres environ et hachez le piment le plus finement [...] Lire la suite

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Faites chauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. [...] Lire la suite

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Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur. Coupez-les en rondelles [...] Lire la suite

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Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de  5 min d'épaisseur. Faites-les cui [...] Lire la suite

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Préparation de la coque craquante au chocolat blanc : - [...] Lire la suite

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Râpez des copeaux de chocolat noir et blanc à l’aide d’un é [...] Lire la suite

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Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Hachez le poivron et le persil. Faite [...] Lire la suite

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Placez les myrtilles, le sucre, le vinaigre balsamique et l [...] Lire la suite

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Pelez et râpez le manioc. À part, coupez l’oignon en petits morceaux, faites-le revenir à [...] Lire la suite

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Commencez par préparer la pâte à cupcake : battre 120g de beurre mou et 110g de sucre en [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez finement l'échalote. Faites reve [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180° C ( th.6 ). Tamisez la farine, le sel et la levure dans un [...] Lire la suite

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Préparez une purée de potiron nature et réservez. Précha [...] Lire la suite

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Préparez la farce : mélangez bien l’oeuf, la menthe, le per [...] Lire la suite

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Émincez finement le piment. Taillez les blancs de poulet [...] Lire la suite

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Coupez en dés l’ananas, la mangue et la papaye. A l’aide d’une centrifugeuse (ou d’un [...] Lire la suite

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Faites revenir le navarin 6 mn au wok dans un peu de jus d' [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 200° C (th. 7) Mettez les tranches de potiron sur une feuil [...] Lire la suite

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Découpez une rondelle de citron et réservez-la pour le décor. Pressez le jus du citron [...] Lire la suite

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Découpez un morceau d’ananas et réservez-le pour le décor. Pressez le jus des citrons. [...] Lire la suite

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Dans de l'eau bouillante, versez vos vermicelles de soja. Egouttez-les. Faites gonfler [...] Lire la suite

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Faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 min de chaque côté [...] Lire la suite

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Nettoyez soigneusement les cèpes en évitant de les gorger d’eau, séchez-les puis détaille [...] Lire la suite

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Séparez le corail des noix. Faites revenir à feu doux qu [...] Lire la suite

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Dénoyautez les dattes puis écrasez-les avec une fourchette. Emondez les amandes, enlev [...] Lire la suite

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Assaisonnez les travers de porc avec du sel et du poivre no [...] Lire la suite

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Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante. [...] Lire la suite

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Dans un wok (ou une poêle), faites chauffer l'huile pour wok puis ajouter le poivrons et [...] Lire la suite

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Épluchez la carotte et l’oignon, coupez en petits dés. Faites chauffer l’huile dans un [...] Lire la suite

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Faites cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante. Coupez une betterave en morceaux [...] Lire la suite

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Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Epluchez les pois mange-tout, lavez-les [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez la courgette et découpez-la en fi [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer le beurre d [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180 °C. Rincez vos poissons. Déposez chaque poisson sur un [...] Lire la suite

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Épluchez l’ail et enlevez le germe qui est au centre. Écras [...] Lire la suite

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Lavez et coupez les poireaux. Faites-les revenir dans un [...] Lire la suite

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Rincez la botte de cresson dans de l’eau vinaigrée sans la [...] Lire la suite

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Mixer les amandes. Réserver. Mixer les figues jusqu’à obtention d’une pâte collante. Méla [...] Lire la suite

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Mélangez la farine et la levure chimique. Faites un creu [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites ramollir le pain de mie émietté avec [...] Lire la suite

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Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, fait [...] Lire la suite

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Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Coupez le gingembre [...] Lire la suite

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Préparation de la Panna Cotta : - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau [...] Lire la suite

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Enlevez la peau de la courge et coupez-la en morceaux. Préparez vos châtaignes. Lavez [...] Lire la suite

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Lavez les coings et brossez-les pour ôter « la peluche ». Retirez le cœur et les pépins e [...] Lire la suite

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Saisissez le pavé d'autruche au beurre. Salez et poivrez. Gardez au chaud. Dans une au [...] Lire la suite

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Préchauffez le gril du four. Lavez l’espadon sous l’eau froide puis séchez-le dans du [...] Lire la suite

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Badigeonnez les pavés de thon d'huile d'olive et enduisez-les de curry. Placez-les dan [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le cabillaud p [...] Lire la suite

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Fouetter les blancs d’œufs en neige. Lorsque les blancs co [...] Lire la suite

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Versez le lait de coco et le lait dans une casserole. Ajout [...] Lire la suite

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Pelez et coupez la betterave crue en cubes. Mettez tous [...] Lire la suite

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Coupez les courgettes en gros morceaux. Plongez-les pendant 5 min dans l’eau bouillante. [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) Faites fondre le beurre dans une casserole [...] Lire la suite

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Préparation des petits pains : - La veille, faites chauf [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salée, mixez-les en purée à laquelle vous [...] Lire la suite

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Préparation de la crème de marron maison : - Épluchez facilement vos marrons : Incisez [...] Lire la suite

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Découpez les citrons en 2 et videz la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Pressez ce [...] Lire la suite

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Faites chauffer les myrtilles à feu doux avec le sucre pend [...] Lire la suite

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Faites dessaler la morue plus ou moins longtemps selon qu’il s’agit de morue en filets ou [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à très haute température. Étalez la pâte à pizza sur la plaque [...] Lire la suite

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Préparation de la pâte : - Délayez la levure avec un peu [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 220° C. Rincez la courgette et [...] Lire la suite

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Emiettez la levure de boulanger puis délayez-là dans l’eau [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Hâchez l'oignon et l'ail, faites-les revenir [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, portez à ébullition [...] Lire la suite

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Pelez et découpez les pommes de terre. Lavez-les et essuyez-les. Épluchez l'oignon et [...] Lire la suite

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Épluchez les asperges et coupez-les en tronçons de 3 cm. [...] Lire la suite

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Épluchez le blanc de blettes, coupez-les en petits morceaux et faites-les blanchir. Da [...] Lire la suite

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Faites réduire l’oignon émincé, le cumin, le curcuma et les [...] Lire la suite

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Hachez les gousses d'ail. Rincez les salicornes à l'eau fro [...] Lire la suite

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Lavez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère [...] Lire la suite

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  • 15 min.
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Préparez 3 verres de café léger. Pelez les poires en conservant les queues, faites-les [...] Lire la suite

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Commencez par préparer la marinade. Pelez et hachez la gous [...] Lire la suite

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Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins et les peaux blanches. Coupez les fr [...] Lire la suite

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  • 30 min.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les poivrons en deux et épépinez-le [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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Préchauffez le four à 200°C. Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux, ôtez l [...] Lire la suite

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Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce chili, l’huile de sésam [...] Lire la suite

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Mettez les tomates préalablement coupées dans une casserole avec l’oignon, la carotte, le [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min avec leur peau dans de l’eau salée, avec [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
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Préchauffez le four à 220 °C. Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourc [...] Lire la suite

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Évidez les trognons des pommes et remplissez leur centre généreusement avec les pralines [...] Lire la suite

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Lavez et épluchez vos pommes de terre Amandine. Coupez-les et faites-les cuire dans une c [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Lavez les pommes de terre et essuyez-les. Faites-les cuire au four TH 7°. Vérifiez la [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
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Préchauffez le four à 180 °C. Enveloppez individuellement chaque pomme de terre de pap [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 1h25.
  • 1h25.
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Rincez soigneusement les pommes de terre à l’eau claire et [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
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Lavez les pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en tranches fines à la mandoline. P [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 1h
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Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pommes de terre [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20
  • 1h
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Épluchez les pommes. Otez le cœur et les pépins et coupez-l [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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Désossez les échines et coupez-les en dés d'1 cm environ. Emincez finement l'oignon et l' [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 40 min.
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Épluchez vos légumes et lavez-les. Plongez les côtes d’agneau et la pintade entière fi [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
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Pelez et faîtes blanchir le fruit à pain en entier dans l’eau salée quelques minutes. [...] Lire la suite

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  • 45 min.
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Épluchez et émincez finement l’oignon. Pelez la courge, [...] Lire la suite

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  • 35 min.
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Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux réguliers. Chauffez l [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 40 min.
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Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pommes de terre [...] Lire la suite

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  • 25 min.
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Mettez les raisins à tremper dans une tasse d'eau chaude. [...] Lire la suite

  • 30 min.
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Faites cuire le potimarron entier dans un four préchauffé à [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 100°C. Lavez soigneusement tous les agrumes et séchez-les ave [...] Lire la suite

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Épluchez les bananes, retirez les fils. Mettez-les dans une [...] Lire la suite

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  • 1h.
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Pelez et émincez les oignons et les carottes, versez-les dans la cocotte avec de l’huile [...] Lire la suite

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Mélangez la farce avec 100g de bleu des causses. Garnissez votre poulet de cette farce pu [...] Lire la suite

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Dans une cocotte, chauffez l'huile et le beurre pour faire [...] Lire la suite

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Faites tremper les brochettes de bambou dans de l’eau chaude pendant une heure pour évite [...] Lire la suite

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Dans un saladier, écrasez les câpres à la fourchette. Ajoutez le ketchup, le jus de ci [...] Lire la suite

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Découpez la tête en lanières et les tentacules en deux dans [...] Lire la suite

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Préparation de la crème d'amande : - Préchauffez le four à 210°C. Mélangez le sucre, l [...] Lire la suite

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Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais. Évidez les 2 ananas. Émincez le [...] Lire la suite

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Pelez et coupez le céleri blanc en cubes. Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les e [...] Lire la suite

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  • 15 min.
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Épluchez les pommes de terre et le céleri rave puis coupez-les en gros cubes. Faites-l [...] Lire la suite

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Pelez et coupez le céleri en cubes. Pelez les pommes, ôtez [...] Lire la suite

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Écossez les fèves puis trempez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 min. Passez-les sou [...] Lire la suite

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Épluchez vos panais et vos pommes de terre, lavez-les et fa [...] Lire la suite

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Pelez et coupez en quatre les topinambours. Émincez le demi-oignon puis faites-le reve [...] Lire la suite

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Épluchez les légumes (même si certains estiment que le panais n’a pas besoin d’être épluc [...] Lire la suite

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Rincez les champignons de Paris, ôtez le pied puis découpez [...] Lire la suite

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Faites revenir légèrement à l’huile les oignons pelés, émincés et l’ail écrasé. Versez en [...] Lire la suite

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Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire une vingtaine de minutes. [...] Lire la suite

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Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et réservez. Préchau [...] Lire la suite

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Émincez les oignons et faites les fondre dans du beurre. Ajoutez les épinards nettoyés [...] Lire la suite

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Faites cuire 10 min le quinoa dans de l’eau salée, portée à ébullition. Pendant ce tem [...] Lire la suite

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Détaillez le morbier en tranches et lavez la salade. Lavez vos champignons et émincez- [...] Lire la suite

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Placez la farine dans le bol d'un robot puis ajoutez les jaunes d'œuf, l'eau, l'huile d'o [...] Lire la suite

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Épluchez le panais et coupez-le en fine brunoise. Faites colorer le beurre dans une poêle [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 200°C. Étalez une pâte feuilletée dans un plat, mettez le reb [...] Lire la suite

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Préchauffez le grill du four. Coupez le reblochon en 8 et les feuilles de brick en 2 [...] Lire la suite

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Épluchez et coupez deux carottes et deux échalotes en gros cubes. Plongez les maquerea [...] Lire la suite

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Enlevez la couenne et les cartilages de la poitrine de porc. Coupez-la ensuite en peti [...] Lire la suite

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Diluez  le fond blanc de volaille dans 2,5L d'eau,  mélange [...] Lire la suite

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Lavez délicatement vos asperges. Coupez et réservez les têtes. Découpez en petits tron [...] Lire la suite

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Emincez les escalopes de poulet en lanières.   Dans une poêle, faites chauffer l’hu [...] Lire la suite

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Emincez les escalopes de poulet en lanières. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d [...] Lire la suite

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Faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz rond, le vi [...] Lire la suite

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Préparation du potimarron : - Ôtez le chapeau du potimarron, videz-le de ses graines e [...] Lire la suite

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La première étape consiste à réhydrater les cèpes séchés.  Pour cela, faites-les tremper [...] Lire la suite

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Réchauffez le bouillon de volaille à feu doux. Émincez finement l’oignon, faites-le co [...] Lire la suite

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Mettez l'eau dans une marmite et ajoutez le sel. Laissez jusqu'à l'ébullition. Lave [...] Lire la suite

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Rincez le riz arborio à l'eau froide et égouttez-le. Plongez-le dans une casserole d'eau [...] Lire la suite

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Lavez vos fruits. Épluchez vos pêches, coupez-les en cube. Coupez les figues en qua [...] Lire la suite

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Coupez les fruits en morceaux. Servez-les dans des ramequins. Arrosez du jus d’oran [...] Lire la suite

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Retirez le zeste d’une orange et hachez-le finement. Pressez les deux oranges et le pa [...] Lire la suite

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Coupez la betterave cuite en fines lamelles. Étalez une [...] Lire la suite

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Équeutez les haricots plats et lavez-les. Faites-les cuire [...] Lire la suite

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Rincez les Haricots Coco Plats. Équeutez-les puis coupez-les en tronçons de 2/3 cm. Réser [...] Lire la suite

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Ecossez les haricots et rincez-les à l'eau claire. Remplissez une grande casserole d'e [...] Lire la suite

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Faites tremper les coques dans de l’eau froide additionnée [...] Lire la suite

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Épluchez le gingembre et détaillez-le le plus finement possible. Dans un bol, mélangez le [...] Lire la suite

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Décortiquez le tourteau et réservez la chair. Préparez l [...] Lire la suite

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Epluchez les pommes du Limousin AOP, les fendre en deux, le [...] Lire la suite

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Épluchez soigneusement les mandarines. Découpez-les en tranches et déposez-les dans un [...] Lire la suite

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Faites dessaler la morue 12 h en changeant l'eau de temps en temps. Cuisez les pommes [...] Lire la suite

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Faites cuire les nouilles Soba pendant 5 min, rincez-les ab [...] Lire la suite

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Rincez le quinoa sous l’eau claire puis mettez-le dans une casserole avec le double de vo [...] Lire la suite

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Pelez les pomelos à vif, au-dessus d’une assiette creuse pour récupérez le jus. Détachez [...] Lire la suite

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Rincez les pommes de terre et coupez-les en 4 ou en 8 selon [...] Lire la suite

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Découpez de fines lamelles de potiron à l'aide d'un économe [...] Lire la suite

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Épluchez et émincez l’oignon. Rincez les poivrons et coupez-les en petits dés. Rincez [...] Lire la suite

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Épluchez les artichauts, retirez les premières feuilles, ra [...] Lire la suite

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Lavez les germes de soja et le concombre puis détaillez-le en fines lamelles. Pelez et [...] Lire la suite

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Délayez le miel dans le vinaigre et ajoutez la crème fraîch [...] Lire la suite

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Coupez les fanes et les racines des radis. Lavez les radis soigneusement à l’eau courante [...] Lire la suite

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Coupez les fanes de vos radis. Lavez les radis et coupez-les en rondelles fines à l’ai [...] Lire la suite

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Faites cuire le riz pendant 26 à 28 min dans 1,5 L d’eau bouillante salée. Une fois cuit, [...] Lire la suite

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Rincez les légumes et coupez-les en fines lamelles à l’aide [...] Lire la suite

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Coupez les tomates cerises en 4. Pour les autres tomates [...] Lire la suite

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Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs à dur. Lavez et découpez le [...] Lire la suite

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Mettez les pommes de terre sans les éplucher dans une casserole d’eau froide salée. Porte [...] Lire la suite

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Retirez les arêtes des filets à l’aide d’une pince à épiler, lavez-les à l’eau courante, [...] Lire la suite

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Coupez la bûche de chèvre en rondelles assez fines. Badigeonnez-les généreusement de m [...] Lire la suite

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Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites c [...] Lire la suite

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Coupez  les avocats et les tomates en tranches et disposez- [...] Lire la suite

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Lavez, puis essorez la salade. Plongez les oeufs de caille 5 min dans une casserole d’ [...] Lire la suite

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Préparation de la salade : - Mettez à bouillir de l’eau dans une grande casserole et é [...] Lire la suite

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Préparez la sauce. Coupez le parmesan en petits morceaux et [...] Lire la suite

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Mettez les jaunes d’oeuf, les anchois égouttés, le piment d’Espelette et l’ail dégermé da [...] Lire la suite

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Rincez les tomates cerises et coupez-les en 2 ou en 4 selon [...] Lire la suite

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Pressez les deux citrons jaunes et un vert. Versez leur [...] Lire la suite

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Coupez le poulet en lamelles et réservez-le. Épluchez le [...] Lire la suite

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Commencez par préparer la vinaigrette. Mélangez le vinaigre à la pulpe de tomates avec la [...] Lire la suite

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Écossez les fèves puis plongez-les 2 min dans l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau fro [...] Lire la suite

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Nettoyez et épluchez les salsifis avec des gants, plongez-les dans de l’eau avec le jus d [...] Lire la suite

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Mélangez dans un plat les miettes de surimi, avec l’oignon haché menu, les petits pois fr [...] Lire la suite

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Dans une cocotte, faites cuire les pommes de terre pendant [...] Lire la suite

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Faire chauffer un litre d’eau dans le compartiment d’une marmite à vapeur et porte le à é [...] Lire la suite

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48h avant, préparez la marinade : faites revenir dans l’huile, dans une casserole à fond [...] Lire la suite

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Passez les sardines sous un filet d’eau froide et videz-les. Disposez-les dans un plat cr [...] Lire la suite

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Versez 1 verre d’eau dans une casserole et ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupée [...] Lire la suite

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Lavez vos légumes et séchez-les à l’aide d’un torchon. P [...] Lire la suite

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Commencez par hacher la poitrine fraîche, le lard gras et l’épaule de porc avec la grille [...] Lire la suite

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Faites votre pâte briochée la veille. Faites cuire votre saucisson (en ciselant légère [...] Lire la suite

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Préparation du Gravlax : (8 min)  - Désarêtez le saumon. Pesez 150 g de gros sel et [...] Lire la suite

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Préparez un carré de papier aluminium. Déposez le pavé de saumon au milieu, salez, poi [...] Lire la suite

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Lavez les herbes et hachez les rapidement. Mélangez au batteur électrique le fromage f [...] Lire la suite

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Épluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possibl [...] Lire la suite

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Préparation de la marinade : - Mélangez le jus du citron vert avec le sucre, le sel, l [...] Lire la suite

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Coupez le saumon en gros cubes, salez-le et poivrez. Faites sauter rapidement pendant [...] Lire la suite

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Pelez les échalotes et l'ail, émincez-les finement. Faites revenir le tout dans l'huile d [...] Lire la suite

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Versez de l'huile dans une cocotte. Découpez la viande en cubes puis salez-la. Ajou [...] Lire la suite

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Faites bouillir le lait à feu doux pendant 15 min avec les graines de cumin et de coriand [...] Lire la suite

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Mettez l'huile d'olive dans un faitout, rajoutez l'oignon coupé en petit morceaux ainsi q [...] Lire la suite

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Dans un saladier, mélangez l’œuf et le lait puis incorporez la farine, le sel, la levure, [...] Lire la suite

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Lavez les tomates cerise et séchez-les. Réservez. Épluchez les blancs de seiche et cou [...] Lire la suite

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Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Coupez 7 fruits de la passion en de [...] Lire la suite

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Lavez les Shangaï Pak Choï et l’oignon frais. Émincez le [...] Lire la suite

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Lavez et coupez les champignons. Épluchez les échalotes, l’ail et coupez- les finement. [...] Lire la suite

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Épluchez tous les fruits. Passez-les à la centrifugeuse (ou au mixeur et laissez repos [...] Lire la suite

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Coupez les fruits en morceaux et passez-les à la centrifugeuse jusqu’à obtention d’une te [...] Lire la suite

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Mixez les bananes, la poire, le yaourt et le miel.   Versez dans 4 verres, ajoutez [...] Lire la suite

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Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Ajoutez [...] Lire la suite

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Coupez la demi-pastèque en tranches épaisses, retirez la pe [...] Lire la suite

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Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Mixez-les au blender avec le jus d’oran [...] Lire la suite

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Lavez vos prunes. Dénoyautez-les. Rincez très délicatement vos framboises. Pressez [...] Lire la suite

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Épluchez les kiwis et les poires et coupez-les en morceaux. Placez les morceaux dans un s [...] Lire la suite

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Lavez et épluchez le kaki. Découpez-le en cubes. Mettez les cubes au mixeur avec le ya [...] Lire la suite

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Placez vos soles dans un plat côté peau et arrosez d’huile d’olive et du jus d’un citron [...] Lire la suite

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Retirez la peau des soles. Faites bouillir 100 cl d’eau [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez le bou [...] Lire la suite

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La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’ [...] Lire la suite

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Nettoyez soigneusement les souchets en les frottant avec du gros sel puis rincez-les à l' [...] Lire la suite

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Faites bouillir le lait avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. D [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C. Faites une béchamel : dans une casserole faites fondre [...] Lire la suite

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Versez le lait sur la mie de pain. Grattez et rincez les carottes, épluchez-les. Co [...] Lire la suite

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Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le [...] Lire la suite

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Pelez et émincez les oignons.    Faites fondre le beurre dans une grande casserole [...] Lire la suite

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Faites revenir l'oignon épluché et les poireaux lavés et coupés en petits morceaux dans l [...] Lire la suite

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Epluchez les patates douces et les carottes et coupez-les e [...] Lire la suite

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Découpez le chou en fines lanières et rincez-le sous l’eau. Pelez et hachez le gingemb [...] Lire la suite

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Coupez le potiron en deux, retirez les graines et épluchez- [...] Lire la suite

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Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceau [...] Lire la suite

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Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils deviennent translucides ajout [...] Lire la suite

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Écaillez les poissons de roche, videz-les, puis rincez-les à l'eau claire. Décortiquez le [...] Lire la suite

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Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux. Faites colorer [...] Lire la suite

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Épluchez le galingal et coupez-le en fines lamelles. Coupez les extrémités des tiges de c [...] Lire la suite

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Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Otez les noyaux à l’aide d’un c [...] Lire la suite

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La veille, faites tremper les pois chiches et les lentilles. Dans une grande casserole [...] Lire la suite

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Pelez et hachez les oignons. Nettoyez la carotte et le poireau. Faites fondre les oigno [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 150 °C. Préparez la garniture aromatique : épluchez les carottes [...] Lire la suite

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Épluchez l'oignon et coupez-le finement. Faites-le revenir dans un poêle à feu doux. Ajou [...] Lire la suite

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Faites bouillir l’eau pour vos pâtes avec un peu de sel et d’huile. Ne salez que très [...] Lire la suite

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Faites bouillir un grand volume d’eau. A ébullition, salez puis ajoutez les spaghettis et [...] Lire la suite

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Faites cuire les spaghettis le temps indiqué sur l’emballag [...] Lire la suite

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Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer ensui [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180-200°C (Th6/7). Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en [...] Lire la suite

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Dans un bol, détendez le roquefort avec le fromage et l’huile d’olive. Formez des boules [...] Lire la suite

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Préparation du sucre cannelle orange : - Mélangez le suc [...] Lire la suite

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Ouvrez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Faites bouillir le lait ave [...] Lire la suite

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Épluchez les courgettes et les couper en petits dés. Cou [...] Lire la suite

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Lavez et équeutez les gombos. Réservez. Dans une cocotte ou un plat à tajine, faites r [...] Lire la suite

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Hachez l'oignon, l'ail et le citron. Prélevez quelques t [...] Lire la suite

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Lavez et découpez le fenouil en quartier. Découpez le poisson en gros cubes. Dans u [...] Lire la suite

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Épluchez et taillez les kiwis en cubes. Mélangez-les dans un saladier avec la chair des c [...] Lire la suite

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Pelez et épépinez les tomates et le concombre.Coupez-les en [...] Lire la suite

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Épluchez les échalotes, les gousses d'ail et coupez-les en [...] Lire la suite

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Lavez, coupez et faites cuire le brocoli à la vapeur. Da [...] Lire la suite

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  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez dans un moule à tarte la pâte et [...] Lire la suite

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  • 10 min.
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Préchauffez le four à 200 °C (ther7) Dans une casserole, [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (env. 180°C). Faites cuire [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Coupez finement l'ail et l'oignon. Faites revenir dans un p [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 1h50 min.
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(Aucun avis)

Faites cuire la pâte sablée à blanc (sans aucune garniture) jusqu’à ce qu’elle colore. [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 15 min.
  • 10 min.
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Lavez tous les légumes, détaillez-les. Pelez l'oignon, c [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans un peu [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec les dents [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Faites pocher la saucisse de Morteau dans l'eau frémissante [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 2h
  • 1h30
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Coupez [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Faites revenir les oignons épluchés et coupés en lamelles dans le beurre sans faire bruni [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four Th. 7 (210°C). Dans un bol, mélangez le lait, la levure et le s [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 45 min.
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(Aucun avis)

Coupez la courgette en fines rondelles. Placez-la dans u [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 10 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Mettez la pâte sablée dans un moule et faites la cuire envi [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Epluchez les pommes de terre, les couper en dès de 3 cm, le [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
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(Aucun avis)

Triez, lavez et coupez en fines rondelles les poireaux. Épluchez et coupez en rondelles l [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 45 min.
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(Aucun avis)

Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réser [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 45 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 210 °C. Préparez la pâte brisée en mélangeant à la main la farin [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 35 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Étalez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la avec u [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
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(1 avis)

Préparation du sablé breton  - Fouettez 3 jaunes d’oeufs et 130g de sucre, puis incorp [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 40 min.
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(1 avis)

Préchauffez le four à 180°C. Étalez un peu de beurre fondu au pinceau sur une feuille [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min
  • 30 min
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180 °C. Épluchez les poires, évidez-les et coupez-les en cube [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Coupez le beurre en petits morceaux pour qu’il ramollisse. Battez l’œuf dans un bol. [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 25 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre pommade et [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°-200 °C. Épluchez les pommes, coupez-les en deux et évidez-l [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 45 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux environ [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 40 min.
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(Aucun avis)

Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients rapidement du bout des doigts. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 35 min.
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(Aucun avis)

Préparez la pâte. Mélangez le beurre, le lait, le jaune d’œuf, le sel et le sucre puis in [...] Lire la suite

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  • 30 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Préparation des coings : - Pelez et épépinez les coings en les badigeonnant au fur et [...] Lire la suite

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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Epluchez les pêches [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez vos moules à tartel [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 210° C (th.7) Faites revenir vos o [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Épluchez et émincez finement les oignons et faite [...] Lire la suite

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  • 20 min.
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(Aucun avis)

Découpez 4 cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque [...] Lire la suite

  • 4 pers.
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(Aucun avis)

Pelez l'ail et hachez-le. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits morceau [...] Lire la suite

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  • 15 min.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée et découpez des rond [...] Lire la suite

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Préparation de la crème de citron : - Mélangez le zeste [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Étalez la [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et coupez-les en lamelles et disposez-les da [...] Lire la suite

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  • 20 min.
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Coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez dans un plat une couche de pomme de te [...] Lire la suite

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Épluchez les pommes de terre puis râpez-les dans un saladier. Dans un deuxième saladie [...] Lire la suite

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Coupez en rondelles les pommes de terre, le munster en tranches, et le jambon cru en peti [...] Lire la suite

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Préchauffez le four. Epluchez les pommes de terre ainsi que l’oignon et coupez-les en [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Faites une cavité sur le dessus du fromage [...] Lire la suite

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Coupez les tranches de jambon cru en petites allumettes. Coupez vos figues en quartier [...] Lire la suite

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Emincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre. Et [...] Lire la suite

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Mixez les tomates séchées égouttées, les pignons de pin, le [...] Lire la suite

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Préparation de la vinaigrette aux kumquats :  - Coupez les kumquats en 4 et mixez-les [...] Lire la suite

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Détachez les feuilles d'endive et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes. [...] Lire la suite

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Hachez les noix décortiquées. Mettez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte. Piq [...] Lire la suite

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Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 [...] Lire la suite

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Détachez les feuilles d’endives et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes [...] Lire la suite

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Coupez les morceaux d’ananas en petits dés. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froi [...] Lire la suite

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Commencez par préparer la chantilly. Placez le mascarpone, la crème et les zestes d’agrum [...] Lire la suite

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Préparation du tempura : - Mélangez l’eau et la farine à [...] Lire la suite

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Faites cuire les asperges à l'eau salée dans une cocotte en [...] Lire la suite

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Épluchez les nectarines, retirez leurs noyaux et coupez-les en dés. Placez les nectarines [...] Lire la suite

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Emincez l'oignon nouveau, le gingembre, la citronnelle et l'ail noir. Pressez 1/2 jus [...] Lire la suite

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Préparation de la salsa d’ananas : - Coupez l'ananas en [...] Lire la suite

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Préparez la marinade avec l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et la sauce tamari [...] Lire la suite

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Allumez le grill du four. Rincez et essuyez les aubergines et les tomates. Coupez l [...] Lire la suite

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Mixez les tomates confites en purée, ajoutez l’huile d’olive et réservez au frais. Lav [...] Lire la suite

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Épluchez l’ananas, coupez-le en tranches en prenant soin d’enlever le centre puis coupez [...] Lire la suite

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Séparez le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que l [...] Lire la suite

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Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et mélangez les jaunes avec le sucre glace. Incorpor [...] Lire la suite

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Dans le fond d'un plat, disposez les biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le la [...] Lire la suite

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Battez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et 25 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse. [...] Lire la suite

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Préparation du crumble : - Préchauffez le four à 180° ( [...] Lire la suite

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Préparation de la crème de foie gras : - Séparez les bla [...] Lire la suite

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Mixez ensemble: le petit Billy, le thon préalablement égout [...] Lire la suite

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Pesto Maison : Versez tous les ingrédients dans un mini [...] Lire la suite

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Faites cuire 5 min le quinoa dans de l’eau légèrement salée [...] Lire la suite

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Faîtes cuire une aubergine taillée en dés à l’huile d’olive avec une gousse d’ail émincée [...] Lire la suite

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Incorporez au farci le pain trempé dans le lait, les œufs e [...] Lire la suite

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Commencez par faire cuire la semoule. Lavez et essuyez les tomates. Découpez les to [...] Lire la suite

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Commencez par préparer le guacamole. Pour cela, ouvrez les [...] Lire la suite

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Coupez le brie en lamelles. Découpez les pommes pelées e [...] Lire la suite

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Pour le pesto : Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixez le tout jusq [...] Lire la suite

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Rincez les fruits, épluchez-les si nécessaire et placez-les dans le bol d’un blender. Mix [...] Lire la suite

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Écrasez le beurre et le roquefort à la fourchette. Salez, poivrez. Hachez les câpres. [...] Lire la suite

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Portez la crème fraîche et la crème de noix de coco à ébullition dans une casserole. A [...] Lire la suite

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Faites blanchir les raisins pendant 3 min puis pelez-les. Réservez-les au chaud. Fai [...] Lire la suite

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Coupez les pêches en deux et enlevez le noyau. Déposez-les dans un plat allant au four av [...] Lire la suite

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Rincez les carottes et les navets, brossez délicatement les [...] Lire la suite

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Préchauffez votre four à 180°C.  Effeuillez le bouquet d'estragon et mixez-le avec le [...] Lire la suite

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Épluchez le concombre, fendez-le dans la longueur et enlevez les graines à l’aide d’une p [...] Lire la suite

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Rincez le concombre à l’eau claire. Coupez-le en deux dans [...] Lire la suite

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Concassez vos noisettes. Faites fondre les morceaux de c [...] Lire la suite

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Découpez la viande en cubes de 3 cm de côté environ. Détaillez la carotte en rondelles [...] Lire la suite

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Émincez les 2 blancs de poireau et la branche de céleri, puis faites-les suer à la poêle [...] Lire la suite

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Épluchez et émincez finement le blanc de poireau. Rincez le [...] Lire la suite

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Épluchez la courge, la patate douce et les échalotes puis c [...] Lire la suite

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Triez et lavez avec soin le cresson. Épluchez, lavez et coupez en gros cubes les pomme [...] Lire la suite

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Épluchez et coupez grossièrement les topinambours. Déposez-les dans une casserole et r [...] Lire la suite

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Lavez et épluchez les topinambours. Coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

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Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Dans une casserole, faites chauffer [...] Lire la suite

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Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, la ciboulette ciselée, puis la crème. [...] Lire la suite

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Coupez les grenades en deux puis extraire les graines délicatement. Réservez dans un sala [...] Lire la suite

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Épluchez la mangue et coupez-la en gros cubes. Partagez en deux le volume. Mixez le premi [...] Lire la suite

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Coupez la betterave en morceaux et passez-la au mixeur. [...] Lire la suite

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Pelez les pêches puis coupez-les en brunoise. Réservez. [...] Lire la suite

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Égouttez les betteraves et gardez le jus. Coupez les betteraves en morceaux. Mixez-les [...] Lire la suite

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Epluchez le concombre et la tomate. Coupez la moitié du concombre et  mixez-le avec le [...] Lire la suite

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Décortiquez vos crevettes, poêlez-les quelques minutes dans [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 160°C. Hachez le chocolat et fait [...] Lire la suite

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Fouettez le petit Billy et la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange homogène et as [...] Lire la suite

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Sortez le roquefort, le camembert et le beurre au moins une heure avant de préparer.   [...] Lire la suite

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Lavez vos White Pak Choï. Coupez-les en grosses lanières. R [...] Lire la suite

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Découpez en petits morceaux la dinde. Épépinez les poivr [...] Lire la suite

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Rincez les légumes. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le f [...] Lire la suite

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Épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez les pousses de bambou ainsi que quelques épis de [...] Lire la suite

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Pelez l’oignon et l’ail, coupez les gousses d’ail en deux, [...] Lire la suite

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Préparation des gambas : Mélangez la sauce soja avec le [...] Lire la suite

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Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons : [...] Lire la suite

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Découpez le jambon en fines lamelles et mélangez-le avec la [...] Lire la suite

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