Agneau braisé au céleri

Préparation :
Eplucher et découper tous les légumes en tout petits morceaux.

Faire chauffer la moitié de l'huile dans un faitout.
Ajouter les légumes et laisser cuire 10 minutes.

Retirer les légumes du faitout.

Faire chauffer le reste d'huile d'olive et faire dorer l'agneau.

Ajoutez le vin et le concentré de tomates.
Laisser cuire une heure.

Ajouter les légumes dans le faitout et laisser cuire une demi-heure.

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