Papillotes de daurade aux tomates cerises

Préchauffez le four sur th 7/8 (200 °C).

Rincez et séchez les dorades dans du papier absorbant.
Rincez et séchez les citrons, supprimez les extrémités et coupez-les en rondelles.
Disposez-les sur 4 grands carrés de papier sulfurisé et posez les dorades dessus.

Rincez et séchez les tomates.
Répartissez-les autour des poissons.
Arrosez avec le pastis et l’huile.
Salez, poivrez et répartissez les graines de fenouil et les câpres.
Fermez hermétiquement les papillotes, glissez-les dans le four et laissez cuire 25 min.

Présentez les papillotes sur des assiettes et laissez les convives les ouvrir.
Servez éventuellement avec une purée de haricots blancs ou du riz.