Tomates cerise à l'avocat
Préparation :
Évider les tomates cerise.
Les remplir de germes de luzerne.
Disposer les feuilles de laitue dans une assiette de service et y déposer les tomates cerise.
Décorer l'assiette avec des germes de luzerne.
Pour la vinaigrette : au mixeur, réduire la pulpe de l'avocat en purée.
Ajouter l'huile, le jus de citron et les assaisonnements.
Verser sur les tomates au moment de servir.
Les remplir de germes de luzerne.
Disposer les feuilles de laitue dans une assiette de service et y déposer les tomates cerise.
Décorer l'assiette avec des germes de luzerne.
Pour la vinaigrette : au mixeur, réduire la pulpe de l'avocat en purée.
Ajouter l'huile, le jus de citron et les assaisonnements.
Verser sur les tomates au moment de servir.