Omelette aux pommes de terre et gruyère

Mélanger les oeufs, mettre un peu d'huile dans une casserole.
Ajouter les oeufs, couper les pomme de terres en rondelles, y déposer 2 ou 3 pommes de terre sur les oeufs.
Ajouter quelques morceaux de gruyère, mettre une pincée de sel et le poivre.

Ajouter le persil, fermer l'omelette et laisser cuire encore 2 minutes.