Triangles de Polenta à la sauce d'ortie
Préparation :
Préparer une polenta dans laquelle auront été mélangé des olives noires concassées.
Couper la polenta en triangle et les faire griller ou poêler.
Hacher grossièrement les feuilles d'ortie.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y ajouter les oignons finement coupés et les olives noires, bien remuer.
Quand la cuisson de l'oignon est presque terminée ajouter l'ail écrasé, la sauge ciselée, le thym et l'ortie haché, saler et poivrer.
Saupoudrer de farine, bien remuer, ajouter l'eau ou le lait de riz tout en remuant. Continuer jusqu'à la consistance d'une crème.
Présenter sur ou à côté des triangles de polenta.
Couper la polenta en triangle et les faire griller ou poêler.
Hacher grossièrement les feuilles d'ortie.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y ajouter les oignons finement coupés et les olives noires, bien remuer.
Quand la cuisson de l'oignon est presque terminée ajouter l'ail écrasé, la sauge ciselée, le thym et l'ortie haché, saler et poivrer.
Saupoudrer de farine, bien remuer, ajouter l'eau ou le lait de riz tout en remuant. Continuer jusqu'à la consistance d'une crème.
Présenter sur ou à côté des triangles de polenta.