Flans à la fleur d'oranger
Préparation :
Faites un caramel en chauffant dans une casserole 100 g de sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau et un filet de citron.
Versez dans 4 ramequins.
Tournez-les pour que le caramel recouvre les parois.
Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6).
Portez le lait à ébullition.
Fouettez les œufs, les jaunes et 50 g de sucre.
Versez peu à peu le lait chaud en continuant de fouetter.
Parfumez d’eau de fleur d’oranger.
Versez la crème dans les ramequins.
Déposez-les dans un plat à four, versez de l’eau frémissante à mi-hauteur et enfournez 20 min.
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Versez dans 4 ramequins.
Tournez-les pour que le caramel recouvre les parois.
Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6).
Portez le lait à ébullition.
Fouettez les œufs, les jaunes et 50 g de sucre.
Versez peu à peu le lait chaud en continuant de fouetter.
Parfumez d’eau de fleur d’oranger.
Versez la crème dans les ramequins.
Déposez-les dans un plat à four, versez de l’eau frémissante à mi-hauteur et enfournez 20 min.
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.