Coulis à l'orange

Pressez les deux oranges.
Recueillez leur jus dans une casserole.

Faites-le chauffer avec le miel.
Laissez bouillir 1 min.

Hors du feu, ajoutez la liqueur d'orange.


Vous obtiendrez plus de jus , en passant les oranges, les pamplemousses ou les citrons 20 secondes dans le four à micro-ondes réglé sur puissance maxi.

Choisissez un miel à la saveur plus ou moins prononcée selon votre goût.
Le miel de châtaigne est très particulier.
Celui d'oranger et le mille fleurs conviennent parfaitement à la pâtisserie.

Pour extraire un maximum de jus des agrumes, passez-les au micro-ondes. Pour deux fruits, comptez 30 sec à puissance maxi. Ne les laissez pas plus longtemps pour ne pas les cuire.
Laissez-les refroidir avant d'en extraire le jus.