Canard aux 2 oranges
Préparation :
Brossez doucement les oranges sous l’eau chaude.
Séchez-les et coupez-les en 12 morceaux.
Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de canard dans l’huile chaude en commençant côté peau.
Réservez-les dès qu’ils ont franchement coloré.
A leur place, faites revenir les oignons émincés.
Remettez le canard dans la sauteuse et ajoutez les morceaux d’orange, la marmelade, le vin, le vinaigre, le bouillon, le gingembre râpé, du sel et du poivre.
Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min, sans couvrir.
Couvrez et poursuivez la cuisson 20 à 25 min.
Parsemez de coriandre ciselée et servez le canard avec un mélange de riz blanc et riz sauvage.
Séchez-les et coupez-les en 12 morceaux.
Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de canard dans l’huile chaude en commençant côté peau.
Réservez-les dès qu’ils ont franchement coloré.
A leur place, faites revenir les oignons émincés.
Remettez le canard dans la sauteuse et ajoutez les morceaux d’orange, la marmelade, le vin, le vinaigre, le bouillon, le gingembre râpé, du sel et du poivre.
Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min, sans couvrir.
Couvrez et poursuivez la cuisson 20 à 25 min.
Parsemez de coriandre ciselée et servez le canard avec un mélange de riz blanc et riz sauvage.