Houmous aux tomates séchées

Rincez et égouttez les pois chiches.

Coupez en petits morceaux les tomates séchées (gardez-en pour la décoration).
Laissez gonfler les morceaux dans l'eau.
Épluchez et pressez les gousses d'ail.

Épluchez et émincez finement les échalotes.

Placez tous les ingrédients (sauf les tomates) dans le robot et faites réduire le plus possible en purée.

Ajoutez les tomates séchées dans le robot et mixez (ajouter un peu d'eau si c'est trop épais).

Mélangez jusqu’à ce que le houmous soit bien homogène.

Servez frais avec quelques tranches de pain pita.