Paupiettes de dinde au cantal
Préparation :
Faites préchauffer votre four à 210° (mode grill).
Sur chaque tranche d'escalope, posez une tranche de jambon sec et parsemez de cantal râpé.
Conservez la moitié du cantal.
Pliez-les ou enroulez-les et attachez-les avec de la ficelle alimentaire. A l'aide d'une fourchette, passez chaque paupiette ainsi obtenue dans un bol d'œuf et une assiette de chapelure.
Faites dorer les paupiettes au fond d'une cocotte beurrée. Versez-y ensuite le porto, ajoutez la pincée de sel et de poivre et couvrez.
Faire cuire durant 20 minutes.
Ajoutez la crème et versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez les paupiettes du reste de Cantal râpé.
Laissez gratiner 5 minutes en surveillant la couleur.
Sur chaque tranche d'escalope, posez une tranche de jambon sec et parsemez de cantal râpé.
Conservez la moitié du cantal.
Pliez-les ou enroulez-les et attachez-les avec de la ficelle alimentaire. A l'aide d'une fourchette, passez chaque paupiette ainsi obtenue dans un bol d'œuf et une assiette de chapelure.
Faites dorer les paupiettes au fond d'une cocotte beurrée. Versez-y ensuite le porto, ajoutez la pincée de sel et de poivre et couvrez.
Faire cuire durant 20 minutes.
Ajoutez la crème et versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez les paupiettes du reste de Cantal râpé.
Laissez gratiner 5 minutes en surveillant la couleur.