Soupe froide au concombre

Pelez les concombres.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
Coupez-les en morceaux.

Lavez et pelez le fenouil puis coupez-le en morceaux.
Ciselez la ciboulette.

Dans le bol d'un mixeur, mettez les légumes et les yaourts.
Mixez bien le tout. Ajoutez la ciboulette, le cumin et le Tabasco.
Salez, poivrez et mélangez.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ajoutez quelques brins de ciboulette et d'aneth.


Cette soupe se marie parfaitement avec quelques cubes de chèvre ou de feta pour un côté gourmand.