Profiteroles au caramel
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
Dans une casserole, faites frémir l’eau avec le beurre.
Ajoutez la farine en une seule fois hors du feu puis mélangez et replacez sur feu doux pendant 3 min.
Placez cette préparation dans un saladier puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Remplissez une poche à douille de préparation puis déposez des petits tas sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 25 min.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre puis lorsque le caramel devient blond, versez la crème épaisse et mélangez.
Ajoutez ensuite le beurre ½ sel.
Garnissez les choux de glace à la vanille après les avoir coupés en deux puis nappez de caramel au beurre salé.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées pour un plat encore plus gourmand.
Dans une casserole, faites frémir l’eau avec le beurre.
Ajoutez la farine en une seule fois hors du feu puis mélangez et replacez sur feu doux pendant 3 min.
Placez cette préparation dans un saladier puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Remplissez une poche à douille de préparation puis déposez des petits tas sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 25 min.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre puis lorsque le caramel devient blond, versez la crème épaisse et mélangez.
Ajoutez ensuite le beurre ½ sel.
Garnissez les choux de glace à la vanille après les avoir coupés en deux puis nappez de caramel au beurre salé.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées pour un plat encore plus gourmand.