Porc au caramel
Préparation :
Coupez la viande en petits morceaux.
Faites-la mariner dans la sauce soja et le quatre-épices durant 1 h au réfrigérateur.
Égouttez la viande, réservez la marinade et faites revenir la viande dans une poêle à feu vif.
Épluchez et hachez l'ail et ajoutez-le à la viande avec la cassonade et du poivre.
Ajoutez le jus de citron, 3 cuil. à soupe d'eau et mélangez.
Portez à ébullition 2 min, réduisez le feu très doux et laissez mijoter 10 min à couvert.
Versez le sucre et la marinade dans une petite casserole et portez à ébullition jusqu'à caramélisation.
Versez-la sur la viande et laissez cuire 15 min en mélangeant régulièrement.
Servez bien chaud.
Servez ce porc au caramel avec des nouilles de riz.
Faites-la mariner dans la sauce soja et le quatre-épices durant 1 h au réfrigérateur.
Égouttez la viande, réservez la marinade et faites revenir la viande dans une poêle à feu vif.
Épluchez et hachez l'ail et ajoutez-le à la viande avec la cassonade et du poivre.
Ajoutez le jus de citron, 3 cuil. à soupe d'eau et mélangez.
Portez à ébullition 2 min, réduisez le feu très doux et laissez mijoter 10 min à couvert.
Versez le sucre et la marinade dans une petite casserole et portez à ébullition jusqu'à caramélisation.
Versez-la sur la viande et laissez cuire 15 min en mélangeant régulièrement.
Servez bien chaud.
Servez ce porc au caramel avec des nouilles de riz.