Porc au caramel
Préparation :
Coupez la viande en petits cubes.
Faites-la revenir dans une poêle à feu vif 5 min en mélangeant pour dorer tous les morceaux.
Salez, poivrez, saupoudrez de sucre et remuez bien jusqu’à coloration
Ajoutez le gingembre et la citronnelle coupée en fines rondelles, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min.
Versez de l’eau à hauteur, ajoutez la sauce nuoc mam et laissez réduire à feu doux 1 h environ.
Servez avec du riz nature ou du riz cantonnais.
Faites-la revenir dans une poêle à feu vif 5 min en mélangeant pour dorer tous les morceaux.
Salez, poivrez, saupoudrez de sucre et remuez bien jusqu’à coloration
Ajoutez le gingembre et la citronnelle coupée en fines rondelles, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min.
Versez de l’eau à hauteur, ajoutez la sauce nuoc mam et laissez réduire à feu doux 1 h environ.
Servez avec du riz nature ou du riz cantonnais.