Taboulé sucré-salé à la pastèque noire
Préparation :
Dans un grand saladier, versez la semoule avec le jus de citron et l’eau tiède.
Mélangez à l’aide d’une fourchette.
Couvrez et laissez gonfler au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
Coupez la pastèque en cubes, les crevettes en morceaux et les tomates cerises en 2.
Émincez les oignons blancs puis taillez les radis en rondelles.
Ajoutez la menthe ciselée et tous les ingrédients à la semoule.
Versez l’huile d’olive, salez, poivrez puis mélangez à nouveau.
Décorez avec quelques feuilles de menthe entière et le zeste de citron.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
Servez frais.
Vous pouvez remplacer la semoule de couscous par du quinoa ou du boulgour.
Mélangez à l’aide d’une fourchette.
Couvrez et laissez gonfler au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
Coupez la pastèque en cubes, les crevettes en morceaux et les tomates cerises en 2.
Émincez les oignons blancs puis taillez les radis en rondelles.
Ajoutez la menthe ciselée et tous les ingrédients à la semoule.
Versez l’huile d’olive, salez, poivrez puis mélangez à nouveau.
Décorez avec quelques feuilles de menthe entière et le zeste de citron.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
Servez frais.
Vous pouvez remplacer la semoule de couscous par du quinoa ou du boulgour.