Abricots au sirop

Nettoyer les abricots, les sécher, les couper en 2 et les dénoyauter.

Verser l'eau dans la casserole, puis le sucre. Porter à ébullition.
Quand l'eau devient sirupeuse, ajouter les abricots ainsi que la vanille.

Après 5 minutes, les retourner et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Récupérer les abricots encore fermes sans les abîmer et les placer dans un plat.

Filtrer le sirop et l'ajouter aux abricots.

Laisser refroidir les abricots puis les placer au réfrigérateur pour qu'ils soient bien frais au moment de servir