Terrine de poisson, coeur de saumon

Préparation :
Faire cuire les poissons au court-bouillon.
Une fois cuits, mixer séparément les poissons blancs et le saumon selon la grosseur désirée.
Réserver.

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.
Laisser tiédir.
Préparer un bol de mayonnaise épaisse.
Mélanger la mayonnaise et la gelée.

Mélanger les poissons blancs avec une partie de la mayonnaise/gelée.
Mélanger le saumon avec le restant de mayonnaise/gelée.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire
Verser une partie de la préparation aux poissons blancs.
Déposerune couche ou un médaillon de saumon
Terminer avec le reste de la préparation au poisson blanc

Recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 12 h minimum.


Servir sur un lit de salade, des crevettes et des blinis.